阴离子表面活性剂是表面活性剂中发展历史最悠久、产量*、品种最多的一类产品。它在水中能够电离出具有表面活性的阴离子，根据亲水基团的不同，可分为以下几类：

羧酸盐型：

如肥皂，即*脂肪酸的钠盐或钾盐，常见的有硬脂酸钠、棕榈酸钠等。它具有良好的乳化性能和一定的去污能力，在日常生活中被广泛应用于洗涤用品中。

磺酸盐型：

通式为RSO₃M，常见的有十二烷基苯磺酸钠（LAS）、α-烯基磺酸钠（AOS）等。

LAS是一种常用的阴离子表面活性剂，具有良好的去污、发泡和乳化性能，广泛应用于洗涤剂、洗洁精等产品中。AOS则具有较好的水溶性和抗硬水性能，在液体洗涤剂中应用较多。

硫酸酯盐型：

通式为ROSO₃M，其中R为烃基，M为金属离子。

典型的产品有十二烷基硫酸钠（K12），它是一种白色或淡黄色粉状，具有良好的发泡性、乳化性和去污力，常用于牙膏、洗发水、沐浴露等个人护理产品中，能产生丰富的泡沫，给人清爽的感觉。

磷酸酯盐型：

通式为ROPO₃M₂或(R)₂OPO₃M，R为烃基，M为金属离子。

磷酸酯盐型阴离子表面活性剂具有良好的乳化、分散和抗静电性能，常用于纺织、皮革、金属加工等工业领域，作为乳化剂、分散剂和抗静电剂使用。